高級寿司店に頻繁に通うような財力は無いのですが、娘の誕生日など特別な日だけ、身の丈を超えた贅沢をさせていただいています。
こちらの大将はけっこう若いのですが、中学卒業後に修行に入っているので10年以上のキャリアがあり、また素材への探求心や腕の研鑽にもかなり熱心のご様子なので、かなり凝縮された修行をされていると言ってよさそうです。
シャリは確か赤酢を含むブレンドで、酸味と旨味のバランスが素晴らしい。またネタの仕入れにも深いこだわりがあり、その上包丁などの仕事も丁寧で正確。生の魚で、ここまで差を出せるものかと驚きます。
酒の仕入れもセンスがあって素晴らしく、また接客も出しゃばらず不愛想すぎず、ちょうどよい。
茅ヶ崎という都心からはちょっと離れた場所にあって、しかも駅からはちょっと離れた住宅街にありますが、足を伸ばしてみる価値は十分にあると思います。
